Одноразова паперова упаковка є більш екологічним варіантом

У сценарії доставки столовий посуд багаторазового використання є набагато менш екологічним, ніж паперовий одноразовий посуд через додаткове та специфічне навантаження. Це пов’язано з кількістю енергії та прісної води, які використовуються для очищення, а також швидкістю поломки, пов’язаної з переробкою, транспортуванням і процесами вивезення.
Попереднє дослідження оцінки життєвого циклу (LCA), проведене Ramboll на замовлення Європейського альянсу з паперової упаковки (EPPA), також показало, що в ресторанах швидкого харчування багаторазові столові прибори викидають у 2,8 рази більше CO2 і споживають у 3,4 рази більше прісної води, ніж паперова одноразова упаковка.
Усі ці звіти вказують на той самий висновок: одноразова паперова упаковка є більш екологічним варіантом.
Одноразова паперова упаковка є більш довговічною, ніж багаторазові столові прибори
Цей висновок, здається, суперечить поширеній думці.
Щоб зрозуміти цей висновок, слід згадати оцінку життєвого циклу (LCA).
Простіше кажучи, оцінка життєвого циклу розглядає вплив продукту на навколишнє середовище «від колиски до могили» (тобто від придбання сировини, виробництва, споживання, використання та остаточної утилізації) на макрорівні.
Хоча з точки зору споживача, інтуїтивно здається, що багаторазовий посуд має менший вплив на навколишнє середовище, оскільки його можна використовувати кілька разів. Однак, оцінюючи вплив продукту на навколишнє середовище протягом його життєвого циклу, звіт Ramboll показує, що одноразова паперова упаковка має менший вплив на навколишнє середовище, оскільки очищення та сушіння багаторазового посуду (щоб відповідати стандартам, необхідним для запобігання перехресному забрудненню) вимагає більше енергії та свіжої води.